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ゴーヤのフルーツ酢の作り方

【ゴーヤのフルーツ酢の材料】
      ※1本分=450ミリリットル

 

  • ゴーヤ・・・100g
  • 氷砂糖・・・100g
  • りんご酢・・・200ミリリットル

 ※お酢は米酢・純米酢・穀物酢・黒酢・ワインビネガーなどでもOKです。

 

【ゴーヤのフルーツ酢の作り方】

 

  1. ゴーヤは洗って、水分をふき取ります。幅1cmに輪切りにします。
  2. 耐熱容器に氷砂糖と@を入れて、りんご酢(他のお酢でもOK)を注ぎます。
  3. ふたはしないで、600ワットの電子レンジ強で30秒間加熱をします。(500ワットならば40秒間加熱)
  4. 取り出して、ふたをします。常温に置いておきます。

 

12時間後からフルーツ酢をして美味しく飲めますよ。

ゴーヤのフルーツ酢の飲み方

  • 一日に大さじ1杯程度を目安に飲みます。多くても大体3杯程度にしましょう。
  • 飲み方は自由です。割るときは冷水や炭酸水で割ると美味しいです。
  • 牛乳やヨーグルトで割るのも相性がいいです。
  • 漬けたフルーツや野菜はピクルスとして食べられます。バナナのように形が崩れやすいものは1〜2週間で取り出します。
  • 保存期間は常温でも1年間ぐらいは問題ありません。

ゴーヤの健康効果について

ゴーヤには、ククルビタシンやビタミンCが多く含まれています。
苦味成分のククルビタシンは血液サラサラにして血糖値の上昇を抑える効果があります。
免疫力を強化し、糖尿病予防効果やガン予防効果があります。
ビタミンCの含有量は野菜の中でもかなり高いです。

 

 

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