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パプリカのフルーツ酢の作り方

【パプリカのフルーツ酢の材料】
      ※1本分=450ミリリットル

  • 赤パプリカ・・・50g
  • 黄パプリカ・・・50g
  • 氷砂糖・・・100g
  • りんご酢・・・200ミリリットル

 ※お酢は米酢・純米酢・穀物酢・黒酢・ワインビネガーなどでもOKです。

 

 

【パプリカのフルーツ酢の作り方】

 

  1. パプリカは洗って、水分をふき取ります。ヘタと種は取り除きます。赤・黄ともにそれぞれを幅1cmの短冊切りにします。
  2. 耐熱容器に氷砂糖と@を入れて、りんご酢(他のお酢でもOK)を注ぎます。
  3. ふたはしないで、600ワットの電子レンジ強で30秒間加熱をします。(500ワットならば40秒間加熱)
  4. 取り出して、ふたをします。常温に置いておきます。

 

12時間後からフルーツ酢をして美味しく飲めますよ。

パプリカのフルーツ酢の飲み方

  • 一日に大さじ1杯程度を目安に飲みます。多くても大体3杯程度にしましょう。
  • 飲み方は自由です。割るときは冷水や炭酸水で割ると美味しいです。
  • 牛乳やヨーグルトで割るのも相性がいいです。
  • 漬けたフルーツや野菜はピクルスとして食べられます。バナナのように形が崩れやすいものは1〜2週間で取り出します。
  • 保存期間は常温でも1年間ぐらいは問題ありません。

パプリカの健康効果について

パプリカは、緑色のピーマンと比べて栄養価が高いです。赤パプリカは緑ピーマン に比べてビタミンCは2倍以上です。疲労回復や夏バテ予防に効果があります。
ビタミンPが多く含まれていて、毛細血管の強化、血圧上昇の抑制、血中中性脂肪 の分解などの効果があります。

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